Najlepšie kokosové ježe

Najlepšie kokosové ježe – recept od šikovnej @janakallo

Dávam však do pozornosti, že cesto z toľkých vajec je na veľký plech. Vyskúšajte nielen na sviatky, doprajte si ho aj bežné piatky.

Cesto:
• 6 vajec
• 250 g práškového cukru
• 100g kryštálový cukor
• 1 vajce
• 100g mleté orechy
• 1 PDP
• 0,2 l vody
• 300g polohrubej múky

Poleva:
• 130 ml mlieka
• 350 g práškového cukru
• 35 g kakaa
• 250 g masla

Postup:
Kockový cukor upálime na karamel. Zalejeme 2 dcl vody a rozvaríme. Necháme vychladnúť. Vymiešame 6 žĺtkov a jedno vajce s práškovým cukrom, pomaly pridávaj vychladnutý karamel, orechy, múku s PDP a nakoniec sneh zo 6 bielkov. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom. Hotový korpus preklopím na podložku posypanú práškovým cukrom (aby sa cesto neprilepilo). Z hotového korpusu stiahneme papier, nakrájame na kocky, kvádre, máčame v poleve a obaľujeme v kokose.
Poleva: Do hrnca dáme mlieko, cukor, kakao a na miernom ohni zahrievame, kým sa všetko neprepojí. Nakoniec pridáme maslo, odstavíme z ohňa a miešame kým sa maslo nerozpustí. Do hotovej polevy pridaj trošku rumu.